广州是全国牛肉火锅最“卷”的城市，近日潮汕牛肉火锅连锁品牌陈记顺和宣布，牛肉价格调整回到10年前，愿意让利顾客，让顾客吃到最有质价比的牛肉火锅。
据了解，2024年牛肉火锅市场环境呈现出多元化的发展趋势，伴随着连锁化率的提升、消费者需求的多样化以及品牌竞争的加剧，目前整个消费市场也到了一个新的阶段，那就是“质价比”体验，消费者在追求价格合理性的同时，也对食材品质有着更高的要求。
正因为这个要求，促使品牌深入思考如何在降本、提效的同时，用好产品和服务为顾客带来更好的体验，从而在激烈的市场竞争环境中获得优势，深耕品牌影响力。当品牌能够在市场前端实现突围，这不仅意味着它在中端品牌运营中取得了成绩，更是在后端供应链管理中展现了一定的实力。餐饮品牌在效率和供应链上做到了降本提效，才有底气打响价格战。
高品质牛肉（陈记顺和供图）
陈记顺和这次调整至10年前28元一盘肉的价格，背后隐藏的是陈记顺和自家牛场和后端供应链的实力，有能力打造顾客期待的“极致质价比”，让顾客实现牛肉自由。“接地气、亲和力”，陈记顺和不是简单地说出来，而是实实在在地做出来。
陈记顺和新菜单（陈记顺和供图）
陈记顺和2016年旧菜单（陈记顺和供图）
陈记顺和拥有自家牛场，掌握牛肉供应源头，供应、屠宰、配送、餐桌形成闭环。通过标准化管理和高效的供应链体系，实现每天2至3次新鲜配送。牛肉在3小时内送达餐桌，不仅保留了肉质的鲜美，也确保了顾客能够享受更新鲜的食材体验。这种对供应链的深度掌控，以及对食材品质的追求，被认为是陈记顺和在激烈的市场竞争中占据有利地位的关键。
为了进一步提升消费者信任，陈记顺和推出了“陈记顺和品质承诺计划”。该计划旨在通过一系列严格的品质控制措施以及门店牛肉闭环管理，确保每一家门店都能提供始终如一的高品质牛肉火锅体验。“菜品不满意无条件退换 拒绝缺斤少两”，是陈记顺和给顾客朋友们的品质“陈”诺。
今年是陈记顺和陪伴顾客的第17个年头。一路以来，陈记顺和从一家牛肉店到一家牛肉火锅店，相信每一份牛肉都能勾起一部分人的回忆。从农场到餐桌，陈记顺和坚持在后端供应链上不断发力，让供应链与物流更加完备，这不仅成为牛肉火锅店坚实的后盾，也为顾客提供了更美味、多元的产品。
陈记顺和在全国有80余家门店，以其独特的商业模式和强大的供应链优势，在这场竞争中以“极致质价比”战略脱颖而出，赢得更多消费者的青睐。相信在未来的市场竞争中，陈记顺和能以自身独特的商业模式和强大的供应链优势，继续为消费者带来更好的体验。
