每年到了端午节前后,就馋那一口粽子。今年的粽子大家都买好了吗?目前市面上主要有真空包装(常温)粽子、新鲜粽子、速冻粽子三类,无论选购哪一类粽子,快来看看广州市消委会准备的这份消费提示吧!
一、正规途径选购粽子
1.无论从线上还是线下购买,都应注意选择证照齐全、信誉良好、售后服务完善的平台或商家,理性按需购买。
2.选购粽子礼盒时,优先选择简约环保的包装,践行绿色消费理念。
3.网购粽子收货后,注意查看包装是否有破损、漏气或胀袋等现象,标签信息是否清晰齐全,是否有异味等。
小贴士:教您识别“返青粽叶”
看外观:正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮,颜色会发暗发黄;“返青粽叶”的色泽比较青绿鲜亮。
闻味道:原色粽叶包制的粽子煮熟后会散发出粽叶的清香;“返青粽子”煮熟后粽叶不但香味不浓,而且有淡淡的硫磺味。
看煮水:正常粽叶加热后煮水呈淡黄色;“返青粽叶”加热后煮水呈淡绿色。
二、正确方式储存烹制
端午节前后天气温度较高,粽子由于馅料丰富、含水量高,如果储存或烹制不当,容易导致酸败变质。
1.真空包装(常温)粽子:要按照包装标示的方法进行储存和烹制,不要超过保质期食用。
2.新鲜粽子:每次按需购买,及时食用;未能及时食用的,应存放于冰箱冷藏室,并于3天内彻底加热再食用。
3.速冻粽子:应在冰箱冷冻室存放,不可常温保存;食用时务必按说明煮熟煮透,否则影响粽子的口感及风味。
小贴士:自制粽子,首重卫生
在家自制粽子时,应通过正规场所购买新鲜粽叶和食材。包粽子时要保持手部清洁,食材、粽叶、加工器具等要清洗干净,以确保制作过程和粽子成品安全卫生。
三、科学搭配食用粽子
由于粽子中的动物脂肪、淀粉、糖等含量较高,不易消化,因此要注意适量食用,尤其是老年人、儿童、心血管病患者、肠胃消化功能较弱者等人群。
小贴士:粽子配茶,解腻助消化
茶汤甘爽醇厚,粽子香糯绵软,不同口味的粽子搭配不同种类的茶,效果相得益彰。例如,白粽配花茶、甜粽配绿茶、咸粽配乌龙茶、肉粽配普洱茶,既能丰富口感,又能解腻助消化。
文/广州日报新花城记者:黄庆 通讯员:穗消宣
图/广州日报新花城记者:苏俊杰